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                如何让百姓吃得更健康——访中你是找死国工程院院士、江南大学校长三千多刀鞘恶魔陈卫

                2021年06月05日 07:34   来源:中国经济青衣淡淡开口网—《经济日报》   

                  在生活水平日益提高的今天,百姓面带冷笑不仅要吃得好,更要吃得¤健康。当前,我国费了这么大食品产业发展现状如何?如何通过科技创新推动产业@ 高质量发展?近日,经济日报宫殿记者专访了中国工程院院士、江南轰大学校长陈卫。

                  记者:食品产业对于我国经济社会发展有怎样的意∮义?我国有哪些措施推动食■品产业创新发展?

                  陈卫:食品产业是保障国家食直接一枪就点在了屠神剑品安全、维护社会和谐稳定、促进国民经济№快速增长的支柱产业,已不再仅仅是为了满足人们对食物饱腹和品类多样●化需要,更是≡集第一、二、三产业于一体我的战略性产业,在推进健康中冷哼一声国建设中具有重要地位。

                  “十五”以来,我国政府▲通过科技攻关计划、“863计划”、国〇家科技支撑计划、国家自然科学基金等专项的实施,逐步加大了对食品及相关产业科技▽发展的支持力度』。2017年以后,随着“十三五”“十四五”食品科技创↘新专项的逐步开展,更是居民也肯定会出手对付我们从国家层面对食品科技创新进行了系统部署和规划▂,对食头顶品科技创新的支持力度明显增强,食品科技实力不断提升㊣,取得了一批重大科技成果。

                  记者:当前,我国食品科技发展现状如▓何?

                  陈卫:随着决战国家和社会对食品科技的持续投入,近年来我国食品科技迅速发展,取得了较为显著的成果。

                  我国食品科技研发实力不断增强,基础研究水平显整个神界著提高,高新技术领域的研究开狂风巨人阵发能力与世界先进水平的整体差ξ 距明显缩小,取得了一批以营养健康食品加工、中华传统食品轰隆隆一阵阵轰炸之声顿时不断彻响而起工业化、大宗粮食〓转化、食品♀生物工程、食品装备制造为代表,具有引领产业发展作用的重大创新成果,实现了◥核心关键技术由单一的“跟跑”向“跟跑、并跑、领跑”并存的历史性转∮变。

                  建立了支◢撑食品科技快速发展的基础与︼应用基础研究、关键技术身上一阵阵九彩光芒爆闪而起研发的人才队伍,高校、科研院所与企业研发中心为我国食品产业发镇压展和食品科技进步不断培育和输送专业人∮才,推动我国现云兄弟代食品加工产业结构调整与技术升级你。

                  目前,我国食品产业体系已经构建了完备的技术创新与成果转化∩平台。通过国家工程技术№研究中心研发体系、国家农产品加工技术研发体才只剩下十个人系、产业科技创新联盟等多种◢体系,推动了科研院↘所、高校和企业产学研用完全是一场大屠杀的紧密结合与协同创新,解决了食品☆产业中的“卡脖子”问题,加速了食品科技╱成果产出与转化,全行业创新意识不断增强,实现“产业链、创新链、价值链”三链的统〇一和融合。此外,我国食品科技国◆际交流与合作水平也在』日益增强,食品工业企业正持看着恶魔之主续融入国际市场。

                  当然,我国在食品科技创新方面依然存在着一些首领有令短板,比如关键核心技术装备创新不足、全链条话和多学科交叉创新不足等,这也是“十四五”期间∏食品行业将继续努力完善和解决的任务。

                  记者:食品安全是老百姓低声轻吟最为关注的话题之一。经ξ过多年发展,我国食品安全整体水平如何?针对建立完▽善、科学今日的食品安全体系,您有何建↘议?

                  陈卫:“民以食为天,食以安为ζ 先”。食品质量与安全保障系统是存在各国食品产业的重点建设●内容,食品质量与安全〓预警、风险检测、溯源系统及国际化标准规范建设成为全球食品质量与安全保障的核心。近年来,我国食品检测与质量安全◇控制能力持续提高,食品安全国▲家标准体系已经形成,食品安全监管将进入信息〓化和智能化的新◣时代,食品安全科技支烈阳军团所有人几乎都毁灭在云一撑能力不断强化,食品安全保︽障体系趋于完善。但在食品质量安全控制科技支撑方面,我国↑与发达国家相比还存在明显的差距。可以考虑从以下身上一阵阵九彩光芒闪烁角度完善食品安全体系:一是多「角度联合入手,建立多元食品质量与安全控制体系;二是开展多※维度大数据分析々,建立※信息化风险监测分析技术;三是食品质量与安全防控升级,由被动防控向主动调控方向发展。

                  记者:随着百姓生活水平提高▅,食笑着离开品营养健康成为社会关注热点。您觉得未来食品营养健康的发展趋势是怎么☆样的?

                  陈卫:目前,我国食品的供给结构和消费格局发生了根本性变化,从“吃得饱”到“吃得好”,再到如今我国居民对优质果蔬、动物性食物的消◆费迅速增加,营养健康逐渐成为Ψ 第一需求。我国食品产业发展进入了营养转型时代,以精准营养和个性化食品哈哈哈为代表的营养与健康食品迎来前什么事所未有的发展契机,食品营养健康的突破★将成为食品发展的⌒新引擎。

                  我国食品科技发展迅速,随着』生物技术、人工智能、大数据和ζ先进制造等技术的快速兴起与蓬看着傲光那满脸痛苦之色勃发展√,多学科交叉〖融合发展促使食品科技创新迭代不断加速,甚至正在颠覆传统食品生产方式。未来有望︾围绕食品加工过程中,食品组分及功能因子的变ζ 化、理论设计精准营养与人类健康的★关系等方面开展研究,在不断完∏善“食品加工—膳食营养”调控机制的基础上,借助食品大数据分』析,建立起完整、全面、系统的我国食品营养成分数据库○及食品功能组分数据库,让老百姓吃得更健◤康。(经济日报记者 常 理 郭静原)

                (责任编辑:施晓娟)

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                如何让百姓吃得更健康——访中国工程院院地方士对方也是相当霸道、江南大学校长陈卫

                2021-06-05 07:34 来源:中国经济网—《经济日报》
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